Starbucks Greece & Cyprus
Store Manager Masterclass
Ενότητα 4 από 6
💬
Ενότητα 4 · ~80 λεπτά

Giving
Feedback

Το feedback που δίνουμε διαμορφώνει τον τρόπο που η ομάδα μας αναπτύσσεται — ή σταματά να αναπτύσσεται.

Store Manager Masterclass
Giving Feedback
⏱ ~80 λεπτά
Πρόγραμμα

Κατά τη διάρκεια αυτού του masterclass, θα εξερευνήσουμε:

01 · 5'
Feedback & Coaching
Η σύνδεση
02 · 10'
Live Activity
Τι κάνει το feedback αποτελεσματικό;
03 · 5'
Βοηθητικό vs Μη
Η διαφορά στην πράξη
04 · 10'
4 Στοιχεία Αποτελεσματικού Feedback
Χώρος, χρόνος, τόνος, ΣΝ
05 · 10'
Μοντέλο Τι/Γιατί
Αναγνώριση & επιβράβευση
06 · 10'
Μοντέλο Τι/Τι/Γιατί
Ανακατεύθυνση
07 · 5'
Πότε χρησιμοποιώ ποιο;
Σύγκριση μοντέλων
08 · 10'
Πώς να Λαμβάνεις Feedback
Η άλλη πλευρά
09 · 20'
Εφαρμογή στην Πράξη
Σενάρια σε ομάδες
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 01 Η Σύνδεση
⏱ 5 λεπτά
Feedback & Coaching — ποια είναι η σύνδεση;

Δύο εργαλεία, συμπληρωματικοί ρόλοι

💬

Feedback

Επικεντρώνεται στην ανάδειξη δυνατών σημείων και ευκαιριών βελτίωσης, με στόχο την ανάπτυξη συγκεκριμένων δεξιοτήτων.

📍 Εστίαση: συγκεκριμένη συμπεριφορά — τι έγινε και ποιος ήταν ο αντίκτυπος.
🎯

Coaching

Έχει στόχο να ενισχύσει την απόδοση, υποστηρίζοντας τους ανθρώπους να καλλιεργήσουν συγκεκριμένες δεξιότητες μέσα από σκέψη και παραδείγματα.

📍 Εστίαση: ανάπτυξη σκέψης και δράσης — τι θα κάνεις διαφορετικά.

Το feedback τροφοδοτεί το coaching — και το coaching κάνει το feedback να έχει νόημα. Χωρίς growth mindset, ενεργητική ακρόαση και δυνατές ερωτήσεις, το feedback μένει μια μονόλογη αξιολόγηση.

Facilitator: Συνδέστε με τα προηγούμενα masterclass: «Χρειαζόμαστε growth mindset για να δώσουμε και να λάβουμε feedback, ενεργητική ακρόαση για να καταλάβουμε τι χρειάζεται ο partner, και σωστές ερωτήσεις για να κλείσουμε τη συζήτηση με δέσμευση.» Αυτό δείχνει γιατί η σειρά των masterclass έχει λογική.
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 02 Live Activity
⏱ 10 λεπτά
Ζωντανή Δραστηριότητα · Ομάδες

Τι κάνει το feedback πραγματικά χρήσιμο;

👥
🟠 Ομάδες · 5 λεπτά συζήτηση + 5 λεπτά αίθουσα

Συζητήστε τις παρακάτω ερωτήσεις στην ομάδα σας. Εντοπίστε κοινά θέματα και ορίστε έναν εκπρόσωπο να μοιραστεί με όλους.

Ερώτηση 1

Σκεφτείτε μια στιγμή που λάβατε feedback που δόθηκε με αποτελεσματικό τρόπο. Τι ήταν αυτό που το έκανε τόσο χρήσιμο για την ανάπτυξή σας;

Ερώτηση 2

Σκεφτείτε μια στιγμή που λάβατε feedback που δεν δόθηκε με τον καλύτερο τρόπο. Γιατί αυτό το feedback δεν συνέβαλε στην ανάπτυξή σας;

⏱ Χρόνος Συζήτησης
05:00
Facilitator: Γράψτε στον πίνακα τα κοινά θέματα που αναφέρουν. Συνήθως ξεχωρίζουν: συγκεκριμένο vs ασαφές, έγκαιρο vs καθυστερημένο, ιδιωτικά vs δημόσια. Αυτά θα επανέλθουν στα 4 στοιχεία.
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 03 Βοηθητικό vs Μη
⏱ 5 λεπτά
Τι κάνει το feedback αποτελεσματικό;

Βοηθητικό vs Μη Βοηθητικό Feedback

«Δεν υπάρχει καλό ή κακό, θετικό ή αρνητικό feedback. Υπάρχει μόνο feedback που έχει δοθεί με αποτελεσματικό τρόπο — ή όχι τόσο αποτελεσματικά.»
— Jack Pinter, Executive Coach
❌ Μη Βοηθητικό Feedback
✅ Βοηθητικό Feedback
Ασαφές — «Πρέπει να βελτιωθείς στην εξυπηρέτηση.»
Συγκεκριμένο — αναφέρεται σε συγκεκριμένη συμπεριφορά που παρατηρήθηκε.
Καθυστερημένο — μέρες μετά το γεγονός.
Έγκαιρο — όσο πιο κοντά στο γεγονός, τόσο πιο αποτελεσματικό.
Δημόσιο — μπροστά στην υπόλοιπη ομάδα.
Ιδιωτικό (για ανακατεύθυνση) — σε κατάλληλο χώρο.
Αξιολογητικό — «Δεν ήταν καλό αυτό που έκανες.»
Περιγραφικό — περιγράφει τι παρατηρήθηκε, όχι κρίνει το άτομο.
Χωρίς αντίκτυπο — δεν εξηγεί γιατί έχει σημασία.
Με αντίκτυπο — εξηγεί πώς επηρεάζει την ομάδα, τον πελάτη, το κατάστημα.
Προσωπικό — επιτίθεται στο άτομο, όχι στη συμπεριφορά.
Εστιασμένο στη συμπεριφορά — «αυτό που έκανες» vs «εσύ είσαι».
▶  Βίντεο: How NOT to Give Feedback
Facilitator: Δείξτε το βίντεο πριν ή μετά τον πίνακα — λειτουργεί ως εισαγωγή ή επιβεβαίωση. Ρωτήστε: «Ποιο από αυτά παρατηρείτε πιο συχνά στην πράξη — είτε ως δέκτες είτε ως αποστολείς;»
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 04 Τα 4 Στοιχεία
⏱ 10 λεπτά
Τα 4 Στοιχεία Αποτελεσματικού Feedback

Ο συνδυασμός που κάνει τη διαφορά

Το αποτελεσματικό feedback είναι ο συνδυασμός τεσσάρων στοιχείων — η απουσία έστω και ενός μπορεί να αλλάξει εντελώς την αποτελεσματικότητά του.

📍

Σωστός Χώρος

Το ανακατευθυντικό feedback πάντα ιδιωτικά. Η αναγνώριση μπορεί να δοθεί δημόσια — αλλά ρώτα πρώτα αν το άτομο το επιθυμεί.

❌ Ανακατεύθυνση στο bar μπροστά σε πελάτες
✅ Σε ήσυχο χώρο, χωρίς κοινό

Σωστή Χρονική Στιγμή

Όσο πιο κοντά στο γεγονός, τόσο πιο αποτελεσματικό. Ούτε πολύ αμέσως (αν υπάρχει έντονο συναίσθημα), ούτε μέρες μετά.

❌ «Θυμάσαι πριν από δύο βδομάδες…»
✅ Αυθημερόν ή την επόμενη μέρα
🎙️

Κατάλληλος Τόνος

Τόνος περιέργειας και υποστήριξης — όχι κριτικής. Ο τόνος μεταδίδεται πριν ακόμα ακουστούν οι λέξεις.

❌ «Πρέπει να σου πω κάτι…» (απειλητικό)
✅ «Θέλω να μοιραστώ κάτι που παρατήρησα»
💚

Συναισθηματική Νοημοσύνη

Πρώτα κατανοώ την κατάσταση του partner — μετά δίνω feedback. Αν κάποιος έχει δύσκολη μέρα, το timing αλλάζει.

❌ Feedback χωρίς να ρωτήσω πώς νιώθει
✅ «Πώς πήγε η βάρδια σου σήμερα;» πρώτα
Facilitator: Ρωτήστε: «Ποιο από τα 4 στοιχεία σας είναι πιο δύσκολο να εφαρμόσετε; Γιατί;» Συνήθως το timing και ο τόνος είναι τα πιο δύσκολα. Αυτό ανοίγει φυσικά τον δρόμο για τα μοντέλα — που βοηθούν ακριβώς με αυτό.
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 05 Μοντέλο Τι/Γιατί
⏱ 10 λεπτά
Μοντέλο Starbucks Feedback — Αναγνώριση

Μοντέλο Τι / Γιατί

Χρησιμοποιείται για αναγνώριση και επιβράβευση — για να ενισχύσουμε συμπεριφορές που θέλουμε να επαναληφθούν.

Μοντέλο Τι / Γιατί

Για Αναγνώριση και Επιβράβευση

ΤΙ

Τι έκανε καλά ο partner

Ξεκίνα από τη συγκεκριμένη συμπεριφορά που παρατήρησες — όχι γενική αίνεση. Όσο πιο συγκεκριμένο, τόσο πιο αποτελεσματικό.

ΓΙΑΤΙ

Γιατί ήταν σωστό και ποιος ο αντίκτυπος

Εξήγησε γιατί αυτή η συμπεριφορά έχει αξία — για τον πελάτη, την ομάδα ή το κατάστημα. Αυτό δείχνει ότι δεν λες απλά «μπράβο».

💬 Παράδειγμα
ΤΙ: «Μπράβο που θυμήθηκες όλα τα βήματα της ρουτίνας άτμισης γάλακτος!»
ΓΙΑΤΙ: «Ακολουθώντας όλα τα βήματα, το γάλα βγήκε γλυκό και κρεμώδες — και ο πελάτης απόλαυσε πραγματικά το ρόφημα που του ετοίμασες.»

✅ Γιατί λειτουργεί

Συνδέει τη συμπεριφορά με τον αντίκτυπό της. Ο partner καταλαβαίνει γιατί αξίζει να το επαναλάβει — όχι απλά ότι έκανε «καλή δουλειά».

❌ Τι αποφεύγουμε

«Μπράβο, συνέχισε έτσι!» — ασαφές, δεν βοηθά τον partner να καταλάβει τι συγκεκριμένα πρέπει να συνεχίσει.

Facilitator: Ζητήστε από κάθε ομάδα να σκεφτεί ένα παράδειγμα Τι/Γιατί από το κατάστημά τους — 2 λεπτά. Ένας εκπρόσωπος μοιράζεται. Αυτή η μικρή άσκηση κάνει το μοντέλο πολύ πιο απτό.
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 06 Μοντέλο Τι/Τι/Γιατί
⏱ 10 λεπτά
Μοντέλο Starbucks Feedback — Ανακατεύθυνση

Μοντέλο Τι / Τι / Γιατί

Χρησιμοποιείται για ανακατεύθυνση — για να διορθώσουμε μια συμπεριφορά χωρίς να αμφισβητήσουμε το άτομο.

Μοντέλο Τι / Τι / Γιατί

Για Ανακατεύθυνση

ΤΙ 1

Τι παρατήρησες

Περίγραψε αντικειμενικά τι παρατήρησες — χωρίς κρίση, χωρίς ερμηνεία. «Παρατήρησα ότι…»

ΤΙ 2

Τι έπρεπε να γίνει

Εξήγησε ποια ήταν η σωστή ενέργεια — με σαφήνεια και χωρίς ασάφεια. Δεν αρκεί να πούμε ότι κάτι ήταν λάθος αν δεν δείξουμε τι είναι σωστό.

ΓΙΑΤΙ

Γιατί είναι σημαντικό

Εξήγησε γιατί έχει σημασία να γίνεται σωστά — για τον πελάτη, την ποιότητα, την ομάδα. Αυτό δίνει νόημα στην ανακατεύθυνση.

💬 Παράδειγμα — Ρουτίνα άτμισης
ΤΙ 1: «Έκανες πολύ καλή δουλειά στο αφρόγαλα, όμως παρατήρησα ότι δεν απολύμανες το ακροφύσιο όταν ολοκλήρωσες.»
ΤΙ 2: «Η ρουτίνα άτμισης προβλέπει την απολύμανση του ακροφυσίου, ώστε να απομακρύνονται τα υπολείμματα γάλακτος και να προετοιμάζεται η μηχανή για το επόμενο ρόφημα.»
ΓΙΑΤΙ: «Όταν βρίσκεσαι στο bar, είναι σημαντικό να ακολουθείς όλα τα βήματα, ώστε κάθε ρόφημα να παρασκευάζεται με συνέπεια. Οι πελάτες εκτιμούν την ποιότητα και τη σταθερότητα — και γι' αυτόν τον λόγο επιστρέφουν.»

💡 Σημαντικό: Το Τι/Τι/Γιατί δεν ξεκινά ποτέ με «αλλά». Δεν είναι το «sandwich» μοντέλο — δεν βάζουμε ένα κομπλιμέντο πριν για να μαλακώσουμε το χτύπημα. Εστιάζει αποκλειστικά στη συμπεριφορά που χρειάζεται ανακατεύθυνση.

▶  Βίντεο: How to Give Feedback
Facilitator: Ρωτήστε: «Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτού του μοντέλου και του "sandwich" feedback (θετικό-αρνητικό-θετικό);» Αναδείξτε ότι το sandwich συχνά μπερδεύει τον partner — δεν ξέρει σε τι να εστιάσει. Το Τι/Τι/Γιατί είναι πιο ειλικρινές και πιο σαφές.
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 07 Σύγκριση Μοντέλων
⏱ 5 λεπτά
Πότε χρησιμοποιώ ποιο μοντέλο;

Τι / Γιατί vs Τι / Τι / Γιατί

✅ Μοντέλο Τι / Γιατί — Αναγνώριση
👁️Παρατήρησα κάτι καλό που θέλω να ενισχύσω
🔁Θέλω αυτή η συμπεριφορά να επαναληφθεί
💡Ο partner δεν γνωρίζει τον αντίκτυπο της καλής του δουλειάς
🌱Θέλω να χτίσω εμπιστοσύνη και να ενθαρρύνω ανάπτυξη
«Μπράβο που… — Αυτό έχει σημασία γιατί…»
🔄 Μοντέλο Τι / Τι / Γιατί — Ανακατεύθυνση
👁️Παρατήρησα κάτι που χρειάζεται διόρθωση
📋Ο partner δεν ακολούθησε τα σωστά βήματα ή standard
🎯Θέλω να είμαι σαφής για το τι πρέπει να αλλάξει
🚫Αποφεύγω το «sandwich» που μπερδεύει τον partner
«Παρατήρησα ότι… — Αυτό που πρέπει να γίνει είναι… — Γιατί έχει σημασία…»

🎯 Ο κανόνας των 3:1 — Για κάθε 1 ανακατεύθυνση, δώστε τουλάχιστον 3 αναγνωρίσεις. Η αναγνώριση δεν είναι «επιβράβευση για να ακουστεί καλό» — είναι ισχυρό εργαλείο ενίσχυσης συμπεριφοράς.

Facilitator: Ρωτήστε: «Σε ποιο μοντέλο νιώθετε πιο άνετα; Ποιο σας είναι πιο δύσκολο;» Συνήθως η ανακατεύθυνση είναι πιο δύσκολη. Αυτό ανοίγει τον δρόμο για τα σενάρια.
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 08 Η Άλλη Πλευρά
⏱ 10 λεπτά
Η Άλλη Πλευρά — Λαμβάνοντας Feedback

Πώς να λαμβάνεις feedback ως Store Manager

Ένας Store Manager που ζητά και δέχεται feedback με χάρη δίνει το πιο ισχυρό μήνυμα growth mindset στην ομάδα του.

1

Άκου πλήρως — χωρίς να διακόπτεις

Αντίσταση στην παρόρμηση να εξηγήσεις ή να αμυνθείς. Άφησε το feedback να ολοκληρωθεί πριν απαντήσεις.

✅ «Σε ακούω — συνέχισε.» (ακόμα κι αν διαφωνείς εσωτερικά)

2

Κάνε ερωτήσεις για κατανόηση

Πριν αντιδράσεις, βεβαιώσου ότι κατάλαβες σωστά τι λέγεται.

✅ «Αν κατάλαβα σωστά, λες ότι… — Έτσι είναι;»

3

Αναγνώρισε — ακόμα κι αν διαφωνείς

Το να αναγνωρίσεις δεν σημαίνει ότι συμφωνείς. Σημαίνει ότι σέβεσαι την οπτική του άλλου.

✅ «Εκτιμώ που μου το μοιράστηκες — θα το σκεφτώ.»

4

Ζήτα χρόνο αν χρειάζεσαι

Δεν χρειάζεται να αντιδράσεις αμέσως. Ειδικά αν το feedback σε αγγίζει συναισθηματικά.

✅ «Χρειάζομαι λίγο χρόνο να το επεξεργαστώ — μπορούμε να το ξαναδούμε αύριο;»

5

Κλείσε με δέσμευση ή ερώτηση

Δείξε ότι το feedback είχε αποτέλεσμα — είτε με μια δέσμευση είτε με μια ερώτηση που δείχνει ότι ενδιαφέρεσαι να κατανοήσεις βαθύτερα.

✅ «Τι θα με βοηθούσε να βελτιώσω αυτό κατά τη γνώμη σου;»

Facilitator: Ρωτήστε: «Πότε σας είναι πιο δύσκολο να λάβετε feedback; Από ποιον ή σε ποιες συνθήκες;» Αναδείξτε ότι ο τρόπος που λαμβάνουμε feedback μπροστά στην ομάδα διαμορφώνει την κουλτούρα feedback ολόκληρου του καταστήματος.
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · 09 Εφαρμογή στην Πράξη
⏱ 20 λεπτά
Εφαρμογή στην Πράξη · Ομαδική Άσκηση

Σενάρια Feedback

🟠
Ομαδική Άσκηση · 20 λεπτά

Κάθε ομάδα επιλέγει ένα σενάριο. Ένα άτομο δίνει feedback χρησιμοποιώντας το κατάλληλο μοντέλο, ένα παίζει τον partner. Μετά ο εκπρόσωπος μοιράζεται: τι πήγε καλά, τι ήταν δύσκολο.

Μοντέλο Τι / Γιατί — Αναγνώριση
📍 Κατάσταση: Ο partner σας έκανε upselling σε έναν πελάτη που ήταν αναποφάσιστος — τον βοήθησε να επιλέξει ένα μεγαλύτερο size εξηγώντας τη διαφορά στη γεύση. Ο πελάτης ευχαριστήθηκε και είπε «ευχαριστώ, δεν ήξερα ότι υπήρχε αυτή η επιλογή».
ΤΙ
Παρατήρησα ότι βοήθησες τον πελάτη να επιλέξει το μεγαλύτερο size εξηγώντας του τη διαφορά στη γεύση — αντί απλά να ρωτήσεις «θέλετε μεγάλο;».
ΓΙΑΤΙ
Αυτή η προσέγγιση κάνει τον πελάτη να νιώθει ότι τον φροντίζεις — και όχι ότι απλά θέλεις να αυξήσεις την πώληση. Αυτό είναι ακριβώς το Starbucks experience που θέλουμε να δίνουμε.
Μοντέλο Τι / Τι / Γιατί — Ανακατεύθυνση
📍 Κατάσταση: Ο partner σας εξυπηρέτησε έναν πελάτη που είχε παράπονο για το ρόφημά του. Άκουσε τον πελάτη αλλά δεν πρόσφερε αντικατάσταση — απλά είπε «λυπάμαι που δεν σας άρεσε». Ο πελάτης έφυγε αναστατωμένος.
ΤΙ 1
Παρατήρησα ότι όταν ο πελάτης είπε ότι δεν του άρεσε το ρόφημα, δεν του πρόσφερες αντικατάσταση — απλώς ζήτησες συγνώμη.
ΤΙ 2
Όταν ένας πελάτης έχει παράπονο για ρόφημα, το πρώτο βήμα είναι πάντα να του προσφέρουμε να το φτιάξουμε ξανά ή να του δώσουμε κάτι άλλο.
ΓΙΑΤΙ
Ένας δυσαρεστημένος πελάτης που φεύγει χωρίς λύση σπάνια επιστρέφει. Η αντικατάσταση κοστίζει πολύ λιγότερο από την απώλεια ενός πιστού πελάτη.
Μοντέλο Τι / Τι / Γιατί — Ανακατεύθυνση
📍 Κατάσταση: Κατά τη διάρκεια του peak, ο partner σας ήταν στο ταμείο και δεν χαιρετούσε τους πελάτες — απλά έπαιρνε τις παραγγελίες χωρίς επαφή. Φαινόταν συγκεντρωμένος στην ταχύτητα.
ΤΙ 1
Κατά τη διάρκεια του peak σήμερα παρατήρησα ότι δεν χαιρετούσες τους πελάτες — έπαιρνες την παραγγελία χωρίς να κάνεις οπτική επαφή ή να πεις «καλωσήρθατε».
ΤΙ 2
Ακόμα και στο peak, ο χαιρετισμός — έστω ένα χαμόγελο και «καλωσήρθατε» — είναι μέρος της εμπειρίας που δίνουμε σε κάθε πελάτη.
ΓΙΑΤΙ
Ο πελάτης ίσως επισκέπτεται το κατάστημά μας τη χειρότερη μέρα της ζωής του — κι ένα χαμόγελο μπορεί να κάνει διαφορά. Αυτό είναι το Starbucks experience.
Μοντέλο Τι / Γιατί — Αναγνώριση
📍 Κατάσταση: Ένας νέος partner σας, στην πρώτη του εβδομάδα στο bar, έκανε λάθος σε ένα ρόφημα. Πριν καν του πείτε εσείς κάτι, ο ίδιος πήγε στον πελάτη, ζήτησε συγνώμη και έφτιαξε νέο ρόφημα.
ΤΙ
Παρατήρησα ότι όταν έκανες λάθος στο ρόφημα, δεν περίμενες να σου πει κάποιος — πήγες μόνος σου στον πελάτη, ζήτησες συγνώμη και έφτιαξες νέο.
ΓΙΑΤΙ
Αυτό δείχνει πραγματική υπευθυνότητα και customer focus — και είναι ακριβώς η στάση που θέλουμε σε κάθε partner, ανεξάρτητα από την εμπειρία. Συνέχισε έτσι.
⏱ Χρόνος Άσκησης
20:00
Facilitator: Δώστε 10 λεπτά για role-play και 10 λεπτά για debrief. Ρωτήστε: «Τι ήταν πιο δύσκολο — να ξεκινήσεις, να βρεις τις σωστές λέξεις, ή να τελειώσεις με τον αντίκτυπο;» Συχνά το Γιατί (ο αντίκτυπος) είναι αυτό που παραλείπεται.
Store Manager Masterclass
Giving Feedback · Key Takeaways
✅ Ολοκληρώθηκε
Τι κρατάμε σήμερα

Key Takeaways & Next Steps

📬 Next Steps

• Αναζητήστε το follow-up one-pager
• Αναμένετε συζήτηση με τον DM σας σε ~4 εβδομάδες
• Επόμενο Masterclass: Μοντέλο GROW

🎯 Η ερώτηση της εβδομάδας

«Σε ποιον partner δεν έχω δώσει αρκετή αναγνώριση πρόσφατα — και τι συγκεκριμένα θα του πω αυτή την εβδομάδα;»