← Academy
Business Acumen Masterclass

Data &
Insights

Δες πέρα από τους αριθμούς — ανακάλυψε insights που προχωρούν το κατάστημά σου

Starbucks · 2025 Masterclass · Facilitator Enhanced

Business Acumen Masterclass | Data & Insights
1
Pre-Work

Το Pre-Work σας

Να έχει ολοκληρωθεί πριν από τη συμμετοχή σας στη συνάντηση.

Participant Workbook · Pre-Read Section
  • 1
    Διαβάστε τα Data & Insights pre-read materials στο workbook σας.
  • 2
    Σημειώστε τυχόν ερωτήσεις που θα θέλατε να θέσετε στη διάρκεια του workshop.
  • 3
    Σκεφτείτε ποια KPIs παρακολουθείτε ήδη στο κατάστημά σας και γιατί έχουν σημασία.

Να δοθεί 2 εβδομάδες πριν από το workshop · © 2025 Starbucks Coffee Company. CONFIDENTIAL

1 2 3
Business Acumen Masterclass | Data & Insights · Pre-Work
2
Agenda

Τι θα καλύψουμε σήμερα

1
Καλωσόρισμα & Συστάσεις
2
Learning Objectives & ο ρόλος σας
3
Planning for Business Analysis
4
KPI Recap – βασικές έννοιες
5
From Data → Insights → Wisdom
6
Reports & Tools
7
Identifying Trends
8
Analysing Store Performance
9
Case Study & Next Steps

⏱ Η συνάντηση αναμένεται να διαρκέσει 120 λεπτά

Business Acumen Masterclass | Data & Insights
3
Στόχοι συνάντησης

Στο τέλος αυτής της συνάντησης, θα μπορείτε να:

1
Κατανοείτε ποια data και reporting είναι διαθέσιμα για εσάς ως Store Manager.
2
Ερμηνεύετε data και KPIs για να κατανοείτε την απόδοση του καταστήματός σας.
3
Εντοπίζετε βασικές προτεραιότητες και ευκαιρίες για continuous improvement με βάση τα data insights.
4
Αξιολογείτε root causes και αναλύετε trends ώστε να δημιουργείτε actionable plans.
Q1 Q2 Q3 Q4
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
4
Ο ρόλος σας

Ο Store Manager ως Data Leader

Το business acumen αφορά την κατανόηση της επιχείρησής σας και του ρόλου σας στην επίτευξη αποτελεσμάτων.

1
Analyse Store Performance – Κάντε τακτικό review σε KPIs και reports για να εντοπίζετε trends και gaps.
2
Translate Data into Action – Ερμηνεύστε patterns και root causes για να δημιουργείτε ουσιαστικές ενέργειες.
3
Prioritise & Plan – Εστιάστε σε leading indicators για να βελτιώσετε operational efficiency και customer experience.
4
Drive Continuous Improvement – Εντοπίστε ευκαιρίες ανάπτυξης και αντιμετωπίστε gaps.
5
Elevate Experience – Βελτιώστε τόσο το partner όσο και το customer experience.
📊 📈 🎯 💡
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
5

Planning for Business Analysis

Το ημερολόγιό σας πρέπει να περιλαμβάνει συγκεκριμένο χρόνο για analysis της επιχείρησης του καταστήματός σας — με ευελιξία ανάλογα με το πότε είναι διαθέσιμα τα reports.

Οφέλη του τακτικού Analysis

  • Βελτίωση operational efficiency
  • Βελτίωση partner experience
  • Βελτίωση customer experience
  • Καλύτερη ποιότητα plans για επίτευξη αποτελεσμάτων

Business Analysis Cycle

Ένα τακτικά επαναλαμβανόμενο review data και reports, ώστε οι store leaders να αναλύουν και να κατανοούν την επιχείρησή τους — εντοπίζοντας trends, gaps και ευκαιρίες ανάπτυξης.

  • Εντοπισμός trends και performance gaps
  • Ανακάλυψη ευκαιριών ανάπτυξης
  • Προσαρμογή plans με βάση τα data
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
6
KPIs

Τι είναι τα KPIs;

KPI = Key Performance Indicator. Ένα μετρήσιμο και ποσοτικοποιήσιμο metric που βοηθά τους οργανισμούς να παρακολουθούν την πρόοδο προς έναν συγκεκριμένο στόχο ή objective.

Στη Starbucks, τα KPIs βοηθούν τους Store Managers να κατανοούν το store performance και να εντοπίζουν ευκαιρίες για ανάπτυξη και βελτίωση — προσφέροντας την Εμπειρία Starbucks.

4 κατηγορίες Operations KPIs

📊 Business Performance

Αξιολογούν και παρακολουθούν την πρόοδο στην επίτευξη των store business goals.

⚡ Productivity

Αξιολογούν πόσο καλά είναι staffed και scheduled το κατάστημα και πώς γίνεται labour management.

🤝 Partner

Παρακολουθούν partner retention και partner experience.

⭐ Customer

Βοηθούν στην κατανόηση του customer experience και της ποιότητας του service που λαμβάνουν οι πελάτες.

Business Acumen Masterclass | Data & Insights
7
Activity · 10 λεπτά

Identifying KPIs

Workbook · σελ. 6

Σύρετε κάθε KPI card στη σωστή κατηγορία και μετά πατήστε Έλεγχος απαντήσεων.

10:00
KPIs για κατηγοριοποίηση:
📊 Business KPIs
⚡ Productivity KPIs
🤝 Partner KPIs
⭐ Customer KPIs
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
8

Leading Indicators & KPI Matrix

Critical — παρακολούθηση συχνά για το συνολικό store health
Critical — πιο μακροπρόθεσμη παρακολούθηση (π.χ. ετήσια)
SM choice — με βάση business priority & store relevancy

📊 Business KPIs

Comp Sales ADT AT SPC % Delivery MO&P Drive Thru System Sales Waste/Markout %

⚡ Productivity KPIs

IPLH VTI% Non-Coverage Training Coverage Shift Complement Peak Forecast accuracy

🤝 Partner KPIs

Barista Turnover Quick Quits PES

⭐ Customer KPIs

Customer Connection % Store Operations % FSA SEA
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
9

From Data to Wisdom

👆 Πατήστε κάθε στάδιο για να εμφανιστεί ο ορισμός του

🗂️
Data
Ακατέργαστα data χωρίς context — αριθμοί, facts, statistics. Χρήσιμα ως αφετηρία, αλλά χρειάζονται οργάνωση και context.
→
📋
Information
Τα data ταξινομούνται, οργανώνονται, αναλύονται και προστίθεται context. Παραδείγματα: τα reports που χρησιμοποιείτε συχνά.
→
💡
Knowledge
Information που επεξεργάζεται μέσα από προσωπική μάθηση, ερμηνεία και εμπειρία — τι συμβαίνει τοπικά, customer behaviour στο κατάστημά σας.
→
🔍
Insight
Εφαρμογή εμπειρίας και critical thinking — ρωτάμε “So what?” και “What’s next?”. Περιγράφει το why πίσω από motivations και behaviours.
→
🎯
Wisdom
Εφαρμογή insights για καλύτερες αποφάσεις, δράση και βελτιστοποίηση πόρων. Εδώ δημιουργείται το impact.
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
10
Activity · 15 λεπτά

Κατανόηση των βημάτων From Data to Wisdom

Workbook · σελ. 8 — Sort the statements

Σε μικρές ομάδες, σύρετε κάθε statement στη σωστή κατηγορία — Data, Information, Knowledge, Insight ή Wisdom. Συμπληρώστε το workbook και μετά εμφανίστε την απάντηση.

15:00
Statements για ταξινόμηση:
🗂️ Data (Raw)
📋 Information
💡 Knowledge
🎯 Wisdom (Action)

🗂️ Data (Raw)

Transaction Details
Weekly Sales Report
Customer Orders
Weather Data

📋 Information

Sales trends of food & beverage items
Customer profile
Sales trend vs weather
Daypart sales & transaction numbers
Comp Sales

💡 Knowledge

Κατά μέσο όρο, οι sales μειώνονται κατά 30% τις βροχερές ημέρες
Υπάρχουν λίγα σχολεία κοντά — οι περισσότεροι PM customers είναι students
Οι students τείνουν να έρχονται μετά το σχολείο τις καθημερινές και συχνά παραγγέλνουν savoury food item μαζί με το beverage τους
Ένας competitor άνοιξε νέο store κοντά
Οι morning regulars συνεχίζουν να επισκέπτονται, αλλά τα lunchtime transactions έχουν μειωθεί

🎯 Wisdom (Action)

Θα παραγγέλνω περισσότερο food για το PM daypart, καθώς πολλά savoury items συχνά γίνονται sell out
Θα μιλήσω με τον/την DM μου για να ζητήσω local marketing support (π.χ. lunchtime offer)
Να κάνουμε sampling σε new campaign drinks για να προσελκύσουμε νέους customers
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
11

Reports & Tools

Για κάθε report — τι ψάχνετε; Leading indicators, trends, exceptions και market-specific tools.

Workbook · σελ. 9 — Συμπληρώστε πρώτα τον πίνακα
ReportΣημειώσεις για το τι αναζητώ
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
12
Trends · 5 λεπτά

Τι είναι τα Trends;

Patterns ή recurring behaviours που παρατηρούνται σε ένα store σε συγκεκριμένη χρονική περίοδο — sales trends, customer behaviour, operational trends, financial trends.

Γιατί είναι σημαντικό να αναλύουμε trends;

Εντοπίζουμε αλλαγές στις customer preferences σε πιο πρώιμο στάδιο
Μένουμε μπροστά από τα trends και βελτιστοποιούμε operations
Βοηθά να κάνουμε informed predictions για future performance
Ανταποκρινόμαστε στις customer expectations σε μια αγορά που εξελίσσεται γρήγορα
Σημείωση: Το trend analysis βασίζεται σε historical data και δεν εγγυάται future outcomes, όμως μπορεί να δώσει πολύτιμα insights για informed business decisions.

How to Identify Trends

  • 1
    Define the Timeframe

    Εξετάστε short-term (weekly/monthly) ή long-term (yearly) trends. Αποφύγετε να αντιδράτε σε short-term changes.

  • 2
    Identify Patterns

    Αναζητήστε upward/downward trends, sudden spikes ή drops, cyclicality ή seasonality.

  • 3
    Interpret the Trends

    Τι μπορεί να το προκαλεί; Διαμορφώστε ένα hypothesis με βάση τη γνώση και την εμπειρία σας.

  • 4
    Validate Your Findings

    Κάντε cross-check με άλλα data sources: in-store observations, partner και customer feedback.

Business Acumen Masterclass | Data & Insights
13

Steps to Analyse Your Store Performance

Workbook · σελ. 11 — Συμπληρώστε τη στήλη Why

👆 Πατήστε οποιοδήποτε step για να εμφανιστεί το why

Business Acumen Masterclass | Data & Insights
14
Case Study

Εφαρμογή στην πράξη

Είστε ένας/μία νέος/νέα Store Manager σε ένα busy urban Starbucks. Χρησιμοποιήστε το case για να μεταβείτε από data → root cause → action. Τους τελευταίους τρεις μήνες:

Comp Sales –4%Customer Connection 66% Store Operations 64%Speed of Service 63% Labour VTI –7%Quick Quits 12%SEA 70%
Workbook · σελ. 12–14 — Συμπληρώστε το action plan σας
  • 1
    Analyse the Data — Εντοπίστε key KPIs και trends. Χρησιμοποιήστε το 5 Whys approach.
  • 2
    Identify Gaps & Priorities — Ποιες περιοχές χρειάζονται άμεση προσοχή; Ποια είναι τα root causes;
  • 3
    Create an Action Plan — 3 short-term actions & 2 long-term strategies.
  • 4
    Consider the Impact — Πώς θα επηρεάσουν οι ενέργειές σας τα Comp Sales, CC% και VTI;

Debrief

Κάθε ομάδα μοιράζεται τα root causes και action steps της. Σας εξέπληξε το root cause; Πώς μπορεί αυτό να αλλάξει την προσέγγισή σας;

Case Study Action Builder
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
15
Next Steps

Τι ακολουθεί

Εφαρμόστε όσα μάθατε στο επόμενο review σας

📋 Business Analysis Cycle

Στο επόμενο Business Analysis Cycle σας, κάντε ένα πλήρες review του store performance σας χρησιμοποιώντας τα steps που υπάρχουν στο workbook.

Create Your Action Plan

  • Δημιουργήστε ένα action plan για συζήτηση στο επόμενο PPV σας.
  • Εφαρμόστε το 9-step store performance analysis framework.
  • Μοιραστείτε findings και progress με την ομάδα σας.
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
16
Masterclass Wrap-Up

Masterclass Objectives — επιτεύχθηκαν;

📊
Κατανοείτε ποια data και reporting είναι διαθέσιμα για εσάς ως Store Manager.
🔍
Ερμηνεύετε data και KPIs για να κατανοείτε την απόδοση του καταστήματός σας.
🎯
Εντοπίζετε βασικές προτεραιότητες και ευκαιρίες για continuous improvement με βάση τα data insights.
📋
Αξιολογείτε root causes και αναλύετε trends ώστε να δημιουργείτε actionable plans.

Ευχαριστούμε που επενδύσατε χρόνο και ενέργεια στην ενίσχυση του business acumen σας. Μικρές, σταθερές ενέργειες — βασισμένες στην περιέργεια και τη σύνδεση — θα σας βοηθήσουν να αναπτύξετε το store performance και να δημιουργείτε εξαιρετικές εμπειρίες κάθε μέρα.

← Πίσω στο Academy
Business Acumen Masterclass | Data & Insights
17